Recettes de Philippe Renard

Le Pôle Créatif Liégeois a reçu plusieurs livres de recettes de Philippe RENARD, son parrain dans le domaine culinaire, avec l'autorisation de les publier sur son blogue.

Voici quelques-unes de ces délicieuses recettes :

• Saumon bio en croute de sel, botte de légumes et jus d'ail des ours

• soupe de brocoli très mousseuse aux champignons du moment

• Gratin de fraises au sabayon de Gewurztraminer

• Entrecôte de bœuf Limousin, vinaigrette de chou-fleur, noisettes et quinoa

• Tiramisu à la belge au spéculoos

• Dos de cabillaud moutarde et roti au four avec beaucoup d'herbes fraîches, beurre fondu

• Gâteau Sacher en version classique

• Pain d'épice traditionnel bien de chez nous + les petits bonshommes de pain d'épice pour les fêtes de fin d'année